Uzun zamandır yeni tarif ekleyememin sıkıntısı içinde yeni bir lezzetle sizlerleyim. Artık büyük şehirde yaşamın akışı ve kızımın 1. sınıfa başlaması nedeniyle mutfağıma fazla zaman ayıramamamın hüznünü yaşıyorum. Ama Bursa' da yaşamaya ayak uydurdukça ve kızım okumayı söktükçe yine yeni tariflerimle sizlerle daha fazla buluşacağımı umut ediyorum.

MALZEMELER:

2 su bardağı haşlanmış kestane

(çizilmiş kestaneleri düdüklü tencerede 10 dk. da haşlayabilirsiniz.)

1 çorba kaşığı bal

100 gr. bitter çikolata

1 yemek kaşığı tereyağı

Muhallebisi için:

20 adet bebe bisküvisi

4 su bardağı süt

1 su bardağı toz şeker

2 adet yumurta sarısı

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı buğday nişastası

YAPILIŞI:

Haşlanmış kestanelerin kabuklarını soyup 1 kaşık balla karıştırın ve dikdörtgen kalıbınızın tabanına yayın. Çukur bir tavada tereyağı ve çikolatayı çok kısık ateşte eritin ve hemen kestanelerin üzerine yayın. Bu şekilde buzdolabına koyun ve 1 saat donmasını bekleyin. Muhallebisi için şeker ve yumurta sarılarını bir tencereye alıp tel çırpıcıyla karıştırın. Un ve buğday nişastasınıda ekleyin. Ocağın altını orta ateşe ayarlayıp azar azar sütü ilave ederek karıştıra karıştıra muhallebi kıvamına getirin. Ocağın altını kapattıktan sonra bebe bisküvilerini kırarak muhallebiye katın ve karıştırın. Hazırladığınız muhallebiyi dolaptan çıkardığınız kek kalıbına boşaltın ve bir gece buzdolabında donmasını bekleyin. Servis yaparken kalıbı ters çevirip pastanızı dilimleyin. Afiyet olsun.....